公司介紹
公司簡介
百勝餐飲集團（Yum! Brands）是全球最大的速食餐飲集團，旗下擁有等多個著名的餐飲連鎖品牌肯德基、必勝客、塔可鐘。
2002年3月，百勝宣布收購Yorkshire Global Restaurants旗下的兩個品牌：艾德熊（A&W Restaurants）和海滋客（Long John Silver’s），同時公司正式更名為百勝餐飲集團（美股代碼：YUM）。
百勝餐飲集團的由來
由於百勝餐飲集團太龐大，我們以集團中前三大品牌為例，說明這些品牌的由來。
肯德基
1930年代，山德士（Harland Sanders）在到肯塔基州經營一家加油站，順便賣一賣自己獨特配方製作的炸雞，沒想到炸雞大受歡迎。 1950年，山德士開始在美國范圍內授權經營，肯德基的特許經營店也開始越來越多，1963年在美國達到600家。太快速的擴張壓垮了年邁的桑德斯。1964年，以約翰·布朗和傑克·梅西為首的一群投資人出資200萬美元收購了肯德基。1965年，公司進入快速發展期。1969年，肯德基成功上市。
1970 年代初期，肯德基被出售給Heublein，後者由RJ Reynolds（美股代碼：RAI）食品和煙草集團接管；最後連鎖店被賣給了百事公司（美股代碼：PEP）。然後繼續向海外擴張，並於 1987 年成為第一家在中國開設的西餐廳連鎖店。
截至2021年止，肯德基在全球經營著26,934家餐廳。
必勝客
1958年威契塔州立⼤學19歲學⽣卡尼（Frank Carney）與26歲的兄⻑丹恩（Dan Carney）向⺟親商借600美元，開創披薩事業。百事公司在1977年以3億美元買下必勝客。卡尼於2020年因肺炎病逝。
截至2021年止，必勝客在全球經營著18,381家餐廳，使它成為全球門店數量最多的比薩連鎖店。
塔可鐘
塔可鐘（Taco Bell）由Glen Bell於1962年創立。供應各種墨西哥風味食品，包括炸玉米餅、墨西哥捲餅、油炸玉米粉餅、玉米片、新奇和特色食品。截至2021年，Taco Bell每年在7,791 家餐廳為超過20億個客戶提供服務，其中超過93%是經由特許經營商售出。
百事公司於 1978 年收購了塔可鐘，隨後又將其餐廳部門分拆為Tricon Global Restaurants。
由百事公司分拆出來
百勝餐飲前身泰康全球餐飲公司（Tricon Global Restaurant, Inc.），於1997年10月7日從百事公司分離，成為獨立的股票公開上市公司。
公司擁有的品牌
百勝餐飲集團擁有一系列著名的餐飲子公司品牌，以下就是其中最為重要的一些最著名的品牌：
- 肯德基（全球）
- 必勝客（全球）
- 塔可鐘（Taco Bell）
- WingStreet（美國、加拿大、德國和 賽普勒斯）
- Banh Shop
- 習慣漢堡燒烤（The Habit Burger Grill）
- 東方既白（中國）
- 小肥羊（中國大陸、香港、澳門、美國、日本、加拿大、東南亞、韓國和阿聯）
- Wing Works
- Pasta Bravo
- China Wok （拉丁美洲）
營運及市場表現
全球最大的速食餐飲集團
根據公司網站正式資料，百勝餐飲集團目前在全球155個國家和地區特許經營或經營超過53,424家餐廳，共有1,500家世界級特許經營商，150萬名員工，是全球門市最多的速食餐飲集團公司。
主品牌營收
2021年，各項營收子項目佔比的概況如下：
| 品牌 | 門市數目 | 國際門市比例 | 國家 | 特許經營比例 | 年銷售（美金百萬） |
| 肯德基 | 26,934 | 85% | 149 | 99% | 31,365 |
| 塔可鐘 | 7,791 | 10% | 32 | 94% | 13,280 |
| 必勝客 | 18,381 | 64% | 111 | 99% | 12,955 |
| 習慣漢堡燒烤 | 318 | 3% | 3 | 13% | 588 |
| 百勝餐飲集團 | 53,424 | 67% | 157 | 98% | 58,188 |
財務和股價表現
主要財務數字
| 2021 | 達美樂 | 百勝(必勝客) | 星巴克 | 麥當勞 |
| 總營收（百萬美金） | 4,357.4 +5.83% | 6,5484 +16.49% | 29,060.6 ＋23.6％ | 23,222.9 +20.9% |
| 毛利率 | 27.74% | 48.08% | 32.47% | 54.17% |
| 營業利潤率 | 17.91% | 32.46% | 16.18% | 42.51% |
| 淨利率 | 11.72% | 23.92% | 14.45% | 32.49% |
股價的估值
| 11/23/2022 | 達美樂 | 百勝(必勝客) | 星巴克 | 麥當勞 |
| 市值（十億美金） | 13.45 | 35.31 | 86.7 | 182.42 |
| 股價 | 379.71 | 125.35 | 75.37 | 246.64 |
| 本益比 | 30.64 | 28.56 | 20.33 | 26.06 |
| 股價營收比 | 3.05 | 5.44 | 2.93 | 7.83 |
| 股利殖利率 | 1.15% | 1.825 | 2.6% | 2.24% |
百勝餐飲中國
百勝台灣
2009年12月7日，把肯德基在台灣地區的經營權出售給香港的怡和集團。
百勝中國
在2011年11月7日，百勝收購了中國的小肥羊。公司在中國市場擁有肯德基、必勝客和塔可鐘（Taco Bell）3個品牌的獨家運營和授權經營權，並完全擁有東方既白和小肥羊連鎖餐廳，總計擁有7,300餘家門市以及40萬餘名員工。
按照2021年營收規模，達美樂中國是中國第三大比薩公司，僅次於百勝中國旗下的必勝客和本土品牌尊寶比薩。
百勝餐飲集團財報顯示，中國業務占集團全球業務的一半以上。2015年百勝中國營業額超過500億元人民幣，中國市場一直是百勝最主要的增長引擎。中國市場有90％的門市由百勝中國自主經營。
分拆上市
2016年，百勝集團將中國大陸業務拆分為百勝中國（美股代碼：YUMC）單獨在美股上市。百勝中國1月1日正式在紐交所上市，成為中國最大的餐飲上市企業。
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